1. 用家裡就有的材料就可以! Juicy的日式炸雞其實超簡單♡

用家裡就有的材料就可以! Juicy的日式炸雞其實超簡單♡

在日本的居酒屋吃到的Juicy日式炸雞,要做出來好像很困難...其實用身邊常見的食材,就能簡單完成媲美日本店家美味的日式唐揚炸雞。家有氣炸鍋的女孩更要試試!

發明這道食譜的,是每月點閱率高達300萬的日本人氣料理部落客Mizuki。她最近在日本推出新書「Mizuki的簡單時短CAFE RECIPE」,這道唐揚炸雞就是取自書中喔!

【材料】
雞胸肉 2枚(約500g)
鹽、胡椒 適量
酒 3大匙
醬油 2大匙
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
芝麻油 2小匙
蛋液 1顆(事先打散後備用)
太白粉、炸油、巴西利 皆為適量

《作法》
①用叉子將整片雞胸肉刺出小洞後,切成長寬各3公分左右的雞丁,放入大碗中,加入酒、醬油、蒜泥、薑泥、芝麻油,用手揉捏使肉與調味料充分混合後,放置30分鐘使其入味。
②將醃漬好的①,沾滿蛋液後,再均勻滾上一層太白粉。若不喜歡太酥脆的口感,可在太白粉中加入麵粉,調節外皮酥脆程度。
③油鍋熱至170度後,將②下鍋油炸。炸好後盛盤,最後放上巴西利點綴。
④完成。
除了上述的簡單日式炸雞食譜外,Mizuki的書中還介紹更多時尚又簡單的料理,很適合女孩們假日在家動手做!
想學更多新菜,也可以訂閱Mizuki的部落格《Mizukiオフィシャルブログ 「 奇跡のキッチン 」》。

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